fbpx

MEKOSTAR

Rau Quả An Toàn Chuẩn Quốc Tế

Rau Quả An Toàn Chuẩn Quốc Tế

raddish

Củ cải đỏ

Củ cải đỏ Mekostar được trồng tại Đà Lạt theo tiêu chuẩn VietGAP. Củ cải đỏ có hình dạng tròn, nhỏ, lớp vỏ mỏng màu đỏ tím và thịt trắng với cuốn lá xanh tươi. Củ cải đỏ Mekostar rất giòn và vị nồng đặc trưng.

Củ cải đỏ giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo tế bào và tăng khả năng hấp thụ chất sắt.

Củ cải đỏ có thể rửa sạch và dùng ngay không cần gọt vỏ. Củ cải đỏ thích hợp để làm nguyên liệu chế biến các món ăn như salad, súp, canh, và dưa muối.

VIETGAP

VietGAP là một tiêu chuẩn chất lượng trang trại, biến các yêu cầu của người tiêu dùng thành các quy định về Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam (Vietnamese Good Agricultural Practices). VietGAP được xây dựng để giúp thực hiện và duy trì tốt các hoạt động sản xuất nông nghiệp và thủy sản ở Việt Nam. Tiêu chuẩn này được coi là bước đệm cho nông dân muốn xuất khẩu vì nó đồng nhất với các tiêu chuẩn G.A.P. chung mà ASEAN công bố cho các nước thành viên. VietGAP đưa ra nguyên tắc cho tất cả các quy trình liên quan đến sản xuất nông sản để đảm bảo kỹ thuật sản xuất, an toàn vệ sinh thực phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, bảo vệ môi trường và sức khỏe.

Bối cảnh:

Bộ tiêu chuẩn VietGAP do Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn công bố. VietGAP ra đời vào năm 2008, hướng tới liên tục cải tiến phương pháp sản xuất để tạo ra các sản phẩm sạch và an toàn, đặc biệt là trái cây và rau củ tươi.

Đối tượng liên quan?

VietGAP bao gồm những nguyên tắc kiểm soát chất lượng của tất cả các khâu, từ vật tư đầu vào (cây giống, phân bón, thức ăn, v.v.); thu hoạch cho đến khi sản phẩm rời khỏi trang trại.

Hazard Analysis & Critical Control Point (HACCP)

Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (Hazard Analysis & Critical Control Point hay HACCP) là một hệ thống được công nhận ở cấp quốc tế dùng để giảm thiểu rủi ro về an toàn vệ sinh thực phẩm. Hệ thống HACCP yêu cầu các công ty xác định và kiểm soát những mối nguy tiềm ẩn tại các khâu cụ thể trong toàn bộ quy trình sản xuất thực phẩm. Các mối nguy này bao gồm bất kỳ rủi ro thực phẩm nào có thể đe dọa việc sản xuất thực phẩm an toàn, dù là vi sinh, hóa học hay vật lý – nói một cách đơn giản, nó liên quan đến việc xác định những rủi ro có thể xảy ra trong hệ thống sản xuất thực phẩm và lên kế hoạch ngăn chặn.

Bối cảnh:

Vào những năm 1960, HACCP được tập đoàn Pillsbury (Pillsbury Corporation) và cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) hợp tác xây dựng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các nhiệm vụ thám hiểm không gian có người lái đầu tiên. Sau nhiều vụ bê bối về an toàn vệ sinh thực phẩm xảy ra vào những năm 1970, HACCP nhanh chóng được các công ty áp dụng để đảm bảo quy trình sản xuất thực phẩm an toàn và từ đó mở rộng ra trong và ngoài ngành công nghiệp thực phẩm.

Đối tượng liên quan? 

Các doanh nghiệp thực phẩm (đơn vị sản xuất, chế biến, phân phối, v.v.) chủ động xin chứng nhận HACCP để đảm bảo đã phòng ngừa tất cả rủi ro có thể xảy ra về an toàn vệ sinh thực phẩm. Một số quốc gia bắt buộc hoặc có yêu cầu pháp lý rằng doanh nghiệp thực phẩm phải có chứng nhận HACCP. Tuy nhiên, Việt Nam chưa áp dụng điều này.

Củ cải đỏ

Thông tin dinh dưỡng và calo thuần

16 kcal

Thông tin dinh dưỡng

Cho mỗi 100g
Chất khoáng
Đơn vị khối lượng
% Khuyến nghị mỗi ngày*

Can-xi

Chất sắt

Magie

Phốt-pho

Kali

Natri

Kẽm

Đồng

Mangan

Selen

25.0 mg

0.3 mg

10.0 mg

20.0 mg

233 mg

39.0 mg

0.3 mg

0.1 mg

0.1 mg

0.6 mcg

2%

2%

2%

2%

7%

2%

2%

3%

3%

1%

Vitamin
Đơn vị khối lượng​
% Khuyến nghị mỗi ngày*

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin E

Vitamin K

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin B3

Vitamin B6

Vitamin B9

Vitamin B5

7.0 IU

14.8 mg

0

1.3 mcg

0

0

0.3 mg

0.1 mg

25.0 mcg

0.2 mg

0%

25%

0%

2%

0%

0%

1%

4%

6%

2%

* Phần trăm khuyến nghị mỗi ngày được dựa trên chế độ ăn ước tính 2,000 calo . Chế độ ăn hằng ngày của bạn có thể nhiều hơn hoặ ít hơn tùy thuộc vào giá trị calo mà bạn tiêu thụ. 

Home
About us
About The Fruit Republic
About Mekostar
Achievements
Our farms
Dalat
Mekong Delta
Our products
Fruits
Vegetables
Fresh Cut
Quality Assurance
QA Can Tho
QA Dalat
News
Contact
Previous
Next

Hydroponic systems​

Hydroponic farming means that crops are grown in nutrient-rich solutions with substrates, rather than soil. When growing in soil, plants use valuable energy developing elaborate root systems to seek out nutrients and water. Hydroponics brings the nutrients directly to the plant – in the right quantity at the right time. This means that plants can focus their energy on growing fruits, resulting in better quality and faster growing rates. Hydroponic farming also reduces the water needed to grow a crop by as much as 80%, so it is good for the consumer and the environment.

Organic farming​

Organic farming relies on natural methods, such as using natural enemies to control pests in a sustainable way. These natural solutions include a combination of beneficial insects, fungi and organic compost that replace agro-chemicals to control diseases and insects that are harmful to plants. So, they are good for the plant, the environment, and you.

Previous
Next

Automatic root watering technology ​

Automatic root watering technology delivers water straight to the root, so plants grown in soil do not need to waste energy searching for moisture but can focus on growth. The root watering systems also allow for nutrients to be delivered directly to the root zone. The system operates more efficiently than conventional fertilizer application since the nutrient delivery and uptake can be carefully measured and controlled, reducing the chance of over- fertilization.

Previous
Next

Variety testing​

The controlled conditions of our greenhouses also allow us to conduct variety testing. In these tests new vegetable varieties can be tested to determine optimum growing conditions and to assess their performance against existing varieties – for example we compare yields, shelf-life and taste. Through these tests we can improve the performance of our farms, while also providing valuable insights to our contract farmers, sharing growing protocols and varieties that bring fresher, tastier food to you.

Insect trap systems ​

Insect trap systems are used to eliminate or prevent pests. On our farms, we apply two insect trap systems, sticky color traps and pheromone traps to optimize pest prevention and increase quality and food safety for our vegetables. Our traps use attractive colors and smells to lure the insects to a glue mixture that traps the insect and prevents it from attacking the plants.

Previous
Next

Bio controls​

Ensuring the quality and food safety of products is a priority on our farms. So we use bio controls, natural solutions, to solve problems related to pests and diseases. These natural solutions include a combination of beneficial insects, fungi and organic soils that can replace chemical pesticides to control diseases and insects that are harmful to plants. Our bio controls are good for the plant, the environment, and you.

Previous
Next

Greenhouses

Greenhouses are one of the most advanced technologies currently applied in high-tech agriculture. The greenhouse is designed to extend the growing season by controlling the environment, whether it be the growing temperature or the amount of water that crops receive. Sensors linked to the roof of our greenhouses help to achieve this by measuring the temperature and humidity conditions and then adjusting the roof panels to allow in more or less air. In addition, because the greenhouse is a closed system, the chance of being affected by pests and diseases is reduced. At the same time the closed system can keep beneficial insects indoors. Reducing unwanted pests and trapping beneficial ones results in healthier plants, which in turn means that less chemicals are needed. In addition, our greenhouse roofs are covered with a special film that helps amplify indoor light and scatter it uniformly so that plants mature at the same time. Moreover, this also prevents harmful UV rays from reaching the plant and stops the formation of condensation, further limiting diseases.